voeding

gezonde voeding

Food-trends van 2020

Jaarlijks worden we overspoeld met talloze voedingstrends en de nieuwste hypes om gezond te eten of af te vallen. De inkt van het ene dieetboek is nog maar net droog of het volgende dient zich alweer aan. Voor consumenten kan het daarom lastig zijn om gezonde, veilige en duurzame voedselkeuzes te maken. Het Voedingscentrum heeft …

Food-trends van 2020 Read More »

biologisch fruit

5X Biologisch wordt booming

Het buitenbeentje of hip en vooruitstrevend: lange tijd was biologisch vooral een nichemarkt. Maar dat gaat dit decennium flink veranderen. 5X waar én waarom biologisch de komende 10 jaar booming wordt, volgens Michaël Wilde, directeur Bionext, de brancheorganisatie van de biologische sector. 1. Beter boeren Afgelopen december werd door de EU de ‘Green Deal‘ gepresenteerd: …

5X Biologisch wordt booming Read More »

Nutri-Score Voedselkeuzelogo

Nutri-Score, het voedselkeuzelogo voor Nederland

Het RIVM Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu  en het Voedingscentrum hebben drie bestaande Europese voedselkeuzelogo’s vergeleken met de Nederlandse richtlijnen Schijf van Vijf. Het gaat om het Scandinavische Keyhole, Britse Multiple traffic light en Franse Nutri-Score. Alle onderzochte voedselkeuzelogo’s kunnen consumenten helpen om voedingsmiddelen te rangschikken op gezond­heid. In een directe vergelijking helpt Nutri-Score iets beter voedingsmiddelen te …

Nutri-Score, het voedselkeuzelogo voor Nederland Read More »

Sinterklaas snoepgoed

Snoepmarketing: aandacht stuurt koopgedrag

Bergen pepernoten, schappen vol met chocoladeletters en folders met prachtig gedekte tafels voor het kerstdiner. De feestdagen komen er aan en dus proberen supermarkten je te verleiden allerlei lekkernijen te kopen. Cognitief neuropsycholoog Judith Schomaker onderzoekt hoe het sturen van aandacht consumentengedrag beïnvloedt. Stel, je mag kiezen tussen een zak pepernoten of een stuk gevulde …

Snoepmarketing: aandacht stuurt koopgedrag Read More »